1月18日に買ってきたリンゴは、6個使ってリンゴジャム4瓶を作った。これは19日に。
そしてジャム作りをしながら、カブは3%の塩で下漬けしておいた。
水がかなり揚がったので、今日はいよいよ本漬け。
慣れたもので・・・というか適当に・・・というか、
あとはなるようにしかならない。
おいしく仕上がりますように🤲
この冬、2回目のかぶらずしです。
あっ!昆布を入れるのを忘れた!
昨晩のメインは赤魚の干したもの。
丸いのは長芋のソティ。
この冬、長芋はおろして酢の物・・ではなくて、ソティが好きです。
赤魚は、切り目を入れて焼いたら、きれいに焼けた。
よかった。